施設紹介

FACILITY

綾蔵

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ユネスコエコパークに登録された日本有数の照葉樹林に囲まれた宮崎県・綾町に位置する綾蔵。名水百選にも選ばれた綾町の清らかな水を仕込み水に、そば、麦、芋、米などの本格焼酎を中心に、日本酒やリキュールなど多彩な種類のお酒造りを行っている主力蔵です。
綾蔵内には研究開発部門も併設、酵母や麹の研究、新たな商品開発など幅広い視野と自由な発想で、高品質な酒造りに取り組んでいます。

〒880-1303
宮崎県東諸県郡綾町大字南俣字豆新開1800番5　MAP
TEL：0985(77)2782

五ヶ瀬蔵

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宮崎県北部の五ヶ瀬町にあるそば焼酎発祥蔵。1967年、雲海酒造の歴史はここ五ヶ瀬から始まりました。
1973年には日本で初めてのそばを原料としたそば焼酎を開発、そば焼酎「雲海」が誕生しました。
冷涼な気候、清冽な水に恵まれた五ヶ瀬の風土の中で、現在も美味しさにこだわった本格焼酎造りを続けています。

〒882-1203
宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町大字三ヶ所2164番地　MAP
TEL：0982(82)0123

出水蔵

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鹿児島県出水市にある本格芋焼酎蔵「出水蔵」。
豊かな森に降り注いだ雨が、長い歳月をかけることで水が豊富に湧き出ることが地名に由来する「出水」は「薩摩」の玄関口です。
豊かな自然が生み出す清らかな水と良質なさつまいもで造り上げる本格芋焼酎「さつま木挽」が代表銘柄。昔ならではのかめ貯蔵、木桶蒸留で仕込む手造りの焼酎造りも行っています。

〒899-0203
鹿児島県出水市上鯖渕532番1　MAP
TEL：0996(62)0043